영파티시에 트레이닝 클래스
제과제빵을 처음 접하는 분이나 파티시에를 꿈꾸는 중, 고등학생을
대상으로 대회 및 현장에 즉시 투입될 수 있는 파티시에로서의
자질을 교육하는 과정입니다. 제과제빵의 기초부터 심화까지
학생 개개인별 심도 있는 1:1 집중 교육이 진행됩니다.
kCook Art Academy
파티시에가 되기 위한 첫걸음!
영파티시에 트레이닝 클래스
미래의 멋진 파티시에를 꿈꾸는 영파티시에들에게 코리아요리
전문강사진이 제과제빵의 기초부터 심화까지 단계별 수업을
진행하여 수업에 대한 이해도와 완성도를 높여줍니다.
전문강사 인터뷰
영파티시에 트레이닝 클래스 LV.1
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
오리엔테이션
- 제과제빵의 이해
- 제빵 반죽법
- 제과 반죽법
- 수업 진행 방식
에끌레어
- 슈 반죽 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
마카롱
- 마카롱 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
쇼콜라 타르트
- 쇼콜라 타르트 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
에그 타르트
- 에그 타르트 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
스콘&천연발효종 제작
- 스콘&천연발효종 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
롤케이크
- 롤케이크 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
튀김
- 튀김의 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
페이스트리(크로와상)
- 페이스트리의 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
페이스트리(뱅 오 쇼콜라)
- 페이스트리 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
유럽빵(바게트)
- 바게트의 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
유럽빵(치아바타)
- 치아바타의 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
유럽빵(샹피뇽)
- 샹피뇽 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
유럽빵(타바피에르)
- 타바피에르 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
유럽빵(예셀)
- 예셀 설명 & 이해
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 평가
- 기본적인 디스플레이 시연
영파티시에 트레이닝 클래스 LV.2
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
오리엔테이션
- 수업 진행 방식
- 기본 데코 설명
- 다음회차 수업연구
쿠키
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
페이스트리
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
롤케이크
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
타르트
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
마카롱
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
페이스트리
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
마카롱
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
유럽빵
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
에끌레어
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
컵케이크
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
유럽빵
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
타르트
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
뉴욕치즈케이크
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
레드벨벳케이크
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 제품 평가 및 수정
영파티시에 트레이닝 클래스 LV.3
영파티시에 트레이닝 클래스는 제과제빵의 기초부터 심화까지
개개인에 맞춘 단계별 수업을 진행하여 수업에 대한
이해도와 완성도를 높여줍니다.
오리엔테이션
- 수업 진행 방식
- 이번주 수업 진행 품목 상의
- 각 조 담당 품목 결정
제빵창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제빵 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
케이크 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 다음주 수업 진행 품목 상의
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제빵 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
케이크 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 다음주 수업 진행 품목 상의
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제빵 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제빵 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
케이크 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
- 다음주 수업 진행 품목 상의
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제빵 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제과 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
제빵 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
케이크 창작
- 각 조 연구내용 설명
- 제품 계량
- 제품제조 & 완성
- 제품 데코레이션
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
영파티시에 트레이닝 클래스 시간표
코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다. 더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.
시간표 조회하기| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 09:00~12:00 | 10:00~13:00 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 13:00~16:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 16:00~19:00 |
| 4교시 | 19:00~22:00 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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제과제빵학과