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- 2020.08.21
- 120424
시그니처 고급양식
Korea Cooking Art Academy Curriculum시그니처 고급 양식
코리아요리아트아카데미 강남지점
| 수업대상 | 창업 및 취업을 목표로 메뉴개발과 양식(이태리/프렌치)의 모든 것을 습득하길 희망하는 자 |
|---|---|
| 수업목표 | 푸아그라, 캐비어, 트러플, 샤프란, 이베리코 등 고급 식재료를 이용한 유럽 현지 레시피 및 트렌디한 레스피 전수 |
| 준비물 | 쉐프나이프, 본나이프, 앞치마, 행주3장, 키친타올, 음식 담아갈 용기 |
| 수업시간 | 1회당 3시간(화/목) / 5주과정 10회차 |
