케이크디자인&케이크플래너

눈과 입이 모두 즐거운 케이크 클래스! 시트제조부터 아이싱, 도안짜기, 다양한 종류의 깍지를 이요한 데코레이션 기법 등 케이크 디자이너로써 필요한 스킬을 익힐 수 있는 교육과정입니다.

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kCook Art Academy

케이크의 기초부터 나만의 케이크 창작까지!

코요아에서만 취득가능한 케이크디자인 국제자격증! 취미로 케이크를 배워보고 싶으신 분 베이커리쪽으로 취업을 희망하시는 분 케이크 창업을 희망하시는 분 모든 분들이 쉽게 케이크디자인 및 트렌디한 케이크 창작까지 접근할 수 있도록 교육합니다.

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케이크디자인 교육과정

기초 아이싱 부터 각종 깍지 파이핑, 레터링, 도안,
장미, 기본시트 등 분야별 수업을 1:1 트레이닝으로
초보자도 기초부터 단계별로 배울 수 있습니다.

Step 01
1회차
  • 원형아이싱
Step 02
2회차
  • 원형아이싱 응용
  • 돔아이싱
Step 03
3회차
  • 돔아이싱
  • 돔아이싱 응용
Step 04
4회차
  • 시트 제조
  • 별깍지 데코레이션 연습
Step 05
5회차
  • 원형 실전케이크
Step 06
6회차
  • 각종 모양짜기 및 아이싱
Step 07
7회차
  • 도안 짜기
Step 08
8회차
  • 시트제조 / 돔아이싱
  • 각종 도안짜기
Step 09
9회차
  • 돔 실전케이크
Step 10
10회차
  • 장미꽃 짜기
Step 11
11회차
  • 장미꽃, 줄기, 나뭇잎
Step 12
12회차
  • 장미꽃 조색하기
Step 13
13회차
  • 레터링
Step 14
14회차
  • 시트제조
  • 케이크디자이너 모의시험
Step 15
15회차
  • 케이크 디자이너
  • 자격증 시험

케이크플래너 교육내용

전문적이고 창의적인 파티쉐에게 직접 배우는 케이크데코 플래너
마스터 과정입니다.

Menu 01
  • 아이싱 연습
  • 아이싱의 여러가지 기법
Menu 02
  • 파이핑(짜기)연습
  • 별,원형 등 다양한 모양 및 위치
Menu 03
  • 시트 제조 및 레터링 연습
  • 기본 제누와즈. 프로스팅 크림 제조
Menu 04
  • 케이크 제조/이탈리안 버터 크림 제조
  • 배운 기법을 이용한 레터링 케이크 제조
Menu 05
  • 아이싱 연습
  • 조색을 통한 마블 아이싱 연습
Menu 06
  • 각종 깍지 연습
  • 레이스,쉬폰,나뭇잎 등 연습
Menu 07
  • 당근 케이크 시트 제조
  • 이탈리안 크림 제조 및 조색 연습
Menu 08
  • 케이크 제조/ 프로스팅 크림 제조
  • 당근 레터링 케이크 제조
Menu 09
  • 다양한 기법 연습
  • 아이싱,깍지 레터링 연습
Menu 10
  • 다양한 기법 연습
  • 아이싱,깍지 레터링 연습
Menu 11
  • 케이크 제조/말차쉬폰 케이크 제조
  • 말차 샹티 크림 제조
Menu 12
  • 라즈베리 샤를로트 케이크
  • 비스퀴 시트 제조 라즈베리 크림 제조
Menu 13
  • 하트 초코 바나나 케이크/초코
  • 제누와즈 제조 가나슈 샹티 크림 제조
Menu 14
  • 시험 요구사항에 맞게
  • 시트 및 크림 제조
Menu 15
  • 실기 시험 실시

보다 쉽고 재미있게 교육합니다.

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

  • 메뉴교육

    조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.

  • 강사시연

    실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.

  • 실습교육

    전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.

  • 1:1 개별지도

    강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.

  • 강사피드백

    개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

케이크디자인&케이크플래너 시간표

코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다. 더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.

시간표 조회하기
평일반 (월~금) 주말반 (토~일)
1교시 09:00~12:00 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.

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제과제빵학과

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